préfou à l'ail - recette super simple !

Je vous propose une recette toute simple, pour partager à l’apéritif. Pour ceux qui ne connaissent pas, il s’agit d’un apéritif typique vendéen.

Ingrédients pour 3 demi-baguettes soit environ 10 à 15 personnes :

• 3 demi-baguettes précuites (format déjeunette)

Moi je préfère une version campagne Bio. Je trouve qu’elles soient meilleures

• 100 g de beurre demi sel
• 5 gousses d’ail
• Sel, poivre

Outils :

• Mixeur
• Grill type panini ou ensemble avec croque-monsieur

Dans le bol d’un mixeur, mettre le beurre, les gousses d’ail dégermés, le poivre et le sel.

N’hésitez pas à saler et poivrer généreusement, sinon cela sera fade (mais après tout dépend de vos goûts)…

Mixer jusqu’à obtenir une texture homogène, tout en gardant de légers morceaux d’ail.

Couper les pains en 2 dans le sens de la longueur, et répartir ce beurre d’ail.

Refermer en pressant bien pour que cela adhère.

Vous pourrez soit les faire chauffer en direct, soit les conserver 1 à 2 jours dans du film alimentaire.

Vous pourrez également les congeler en les mettant dans un sac de congélation (il faudra juste les sortir de préférence 6h à l’avance au réfrigérateur).

Faire préchauffer le grill, puis laisser dorer le pain environ 10 min, jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré mais pas croustillant.

Il ne reste plus qu’à le couper en tranches et à déguster aussitôt.

Bonne dégustation et à vos commentaires !

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