Galette de pommes de terre et courgettes, poulet aux épices marocaines

Une petite recette simple qui plaira à tout le monde…

Cela permet aussi d’utiliser les courgettes, que certains ont peut-être eu en abondance !

Ingrédients pour 6/8 personnes :

• 2 courgettes moyennes
• 6 belles pommes de terre
• 2 œufs
• 4 cuillères à soupe de farine
• 300 g d’émincés de poulet
• 3 à 4 cuillères à soupe d’un mélange d’épices marocaines
• Sel, poivre
• Huile de colza (ou huile neutre)

Préchauffer le four à 180°c.

Râper les pommes de terre et les courgettes.

Ajouter la farine. Mélanger.

Ajouter les 2 œufs battus. Mélanger.

Saler, poivrer généreusement.

Dans un moule à manqué en silicone, badigeonner d’un peu d’huile.

Verser la préparation dans le moule, en tassant bien.

Mettre au four pour 45 min.

Pendant ce temps, préparer le poulet.

Recouper légèrement les morceaux de poulet.

Dans une sauteuse, mettre 2 cuillères à soupe d’huile de colza. Faire revenir le poulet quelques minutes, puis ajouter les épices marocaines. Bien mélanger.

Réserver au chaud le temps que la galette soit cuite.

Sortir la galette du four et la retourner délicatement sur le plat de présentation.

Répartir le poulet autour.

Bonne dégustation et à vos commentaires !

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