Tartinade de radis au fromage frais

Cette recette permet de changer des tartinades classiques, et vous propose une solution plus végétale…

Ingrédients pour 6 à 8 personnes :

• 170 g de radis (soit environ 1 botte)
• 150 g de boursin échalote ciboulette
• Fleur de sel, poivre

Couper les 2 extrémités du radis et bien les laver. Bien sécher.

Mixer les radis quelques secondes, pour garder un peu de texture.

Verser dans un chinois avec un peu de sel. Laisser égoutter environ 30 min.

Presser la purée de radis, dans le chinois, avec le dos d’une cuillère.

Dans un saladier, mettre le fromage. L’émietter, puis ajouter les radis.

Bien mélanger pour obtenir une texture bien homogène.

Poivrer puis ajouter de la fleur de sel.

Vous pourrez proposer cette rillette accompagnée de petites tranches de pain grillé.

Bonne dégustation et à vos commentaires !

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