Mijoté de poulet et poivrons - version Cookeo

Je vous propose une nouvelle recette pour les propriétaires d’un Cookeo :-)

Mais, pour ceux qui n’en ont pas, vous pouvez adapter cette recette sans problème dans une sauteuse…

Ingrédients pour 4 à 6 personnes en fonction des appétits :

• 800 g d’escalopes de poulet
• 4 poivrons (moi j’ai choisi de panacher 1 jaune, 1 vert et 2 rouges)
• 1 oignon
• 400 g de pulpe de tomates
• 50 g de sauce soja (salée)
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1 gousse d’ail
• 30 cl d’eau + 1 « marmite » ou 1 cube de bouillon de légumes
• 3 cuillères à soupe de mélange d’épices espagnoles
• Sel, poivre

Dans une casserole, mettre l’eau et le cube (ou marmite). Laisser frémir jusqu’à ce que cela soit bien homogène. Réserver.

Mettre le Cookeo en mode « Dorer ». Pendant ce temps, émincer l’oignon finement.

Mettre l’huile d’olive dans la cuve avec les oignons. Faire revenir 4 min.

Tailler les poivrons en bâtonnets et le poulet en gros dés. Réserver.

Enlever le mode « Dorer », puis ajouter le poulet, les poivrons, l’ail pressé, les épices, la pulpe de tomate, la sauce soja. Saler, poivrer. Bien mélanger. Ajouter le bouillon.

Passer en mode « Cuisson rapide » pendant 15 min.

Vous pourrez accompagner ce plat de semoule, riz ou pâtes.

Bonne dégustation et à vos commentaires !

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