Fajitas - version Cookeo

Je vous propose cette recette à faire avec le cookeo, mais pour celles qui n’en ont pas y’a pas de soucis…

Ingrédients pour 4 personnes :

Préparation pour fajitas

• 800 g d’escalopes de poulet

• 3 poivrons (1 rouge, 1 jaune et 1 vert)

• 2 oignons

• 1 bouillon de volaille (une marmite de bouillon)

• 1 boite de 380 g de tomates pelées

• 1 cuillère à soupe de piment doux

• 2 cuillères à soupe de curcuma

• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

• Sel, poivre

• 8 galettes de blé

Sauce guacamole

• 2 avocats

• 2 cuillères à soupe de jus de citron

• Quelques pincées de piment d’Espelette

• Sel, poivre

Préparer les légumes : émincer les oignons et les poivrons.

Dans le Cookeo, mettre le mode dorer (pour les autres, préparer une sauteuse).

Mettre les poivrons et oignons à dorer. Une fois un peu réduit, ajouter le poulet.

Lorsque la viande est cuite, ajouter les épices, le sel et le poivre.

Faire dorer 2 min.

Ajouter 15 cl d’eau et la marmite de bouillon de volaille. Ajouter également les tomates pelées coupées en petits morceaux et le jus.

Mettre en mode cuisson rapide pour 10 min (pour les autres, faire cuire 10-15 min avec un couvercle).

Garder la préparation en mode « maintenir au chaud » jusqu’au moment de servir (pour les autres, il faudra faire réchauffer avant de servir, ou manger tout de suite !).

Vous pouvez préparer un guacamole, pour accompagner vos fajitas.

Mettre la chair des avocats dans un saladier, et le mixer à la fourchette avec le jus de citron.

Lorsque la préparation est bien homogène, ajouter le sel, le poivre et du piment d’Espelette si vous le souhaitez…

Conserver au frais jusqu’au moment de servir.

Bonne dégustation et à vos commentaires !

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