Bouchées noix de coco et citron

Cette recette est assez simple à réaliser…

Contrairement à certaines recettes déjà testées, le façonnage des boules est super facile…

Et en plus, recette totale vegan !

Ingrédients pour environ 20 bouchées :

• 150 g de noix de coco râpée
• 35 à 40 g de poudre d’amandes
• 3 cuillères à soupe de miel
• 2 cuillères à soupe d’huile de coco
• 1 citron (jus + zestes)
• 50 g de noix de coco râpée supplémentaire

Dans le bol d’un mixeur, mettre les 150 g de noix de coco râpée, la poudre d’amandes, le miel, l’huile de coco, le jus du citron et ses zestes.

Bien mixer pour obtenir une pâte bien lisse.

Dans une assiette creuse, mettre les 50 g de noix de coco râpée.

A la main, façonner des boules avec la pâte de la taille d’une petite noix.

Rouler les boules dans la noix de coco râpée.

Mettre au frais 1h avant de servir.

Bonne dégustation et à vos commentaires !

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