Biscuits diamants au cacao

Je vous propose une recette de biscuits assez simple, et tout chocolat !

Ingrédients pour une 30aine de biscuits :

•         150 g de beurre mou
•         140 g de sucre roux (soit 2 fois 70 g)
•         1 jaune d’œuf
•         1 cuillère à café de vanille liquide
•         20 g de cacao en poudre non sucré
•         200 g de farine

Battre à la fourchette ou au fouet manuel, le beurre avec 70 g de sucre et la vanille liquide.

Ajouter le jaune d’œuf. Mélanger.

Ajouter la farine et le cacao en poudre à travers un chinois, pour éviter les grumeaux.

Bien mélanger.

Partager la pâte en 2 morceaux et former des boudins.

Les envelopper dans du film alimentaire et mettre au frigo pendant 30 min.

Préchauffer le four à 180 °c.

Dans une assiette plate, verser le reste de sucre roux.

Rouler les boudins dans le sucre, puis couper en rondelles d’environ 1 cm d’épaisseur.

Sur une plaque de four, disposer du papier cuisson et poser les rondelles.

Mettre au four 15 min.

A la sortie du four, les laisser refroidir sur une grille.

Vous pourrez les garder plusieurs jours sans problème, dans une boite hermétique.

Bonne dégustation et à vos commentaires !