Cabillaud au riz et courgettes - version Cookeo

Cela fait quelques temps que j’utilise mon jeu, mais sans avoir publié de recette pour vous… Il s’agit d’un Cookeo !

Je me suis permis de tester une recette d’une collègue bloggeuse…

Pour vous qui en avez un également, n’hésitez pas à partager également vos recettes…

Ingrédients :

• Environ 400 g de dos de cabillaud
• 1 oignon
• 1 courgette  de taille moyenne
• 200 g de riz rond
• 30 cl de bouillon de légumes (ou 30 cl d'eau et 1 cœur de bouillon de légumes)
• Sel & poivre
• 1 cuillère à soupe d’épices (moi j’ai choisi un mélange d’épices pour paëlla, mais cela peut très bien être remplacé par du curcuma, ou une de vos épices favorites !)
• Huile d'olive

Lancer le Cookeo en mode manuel.

Emincer l'oignon et le faire revenir dans un filet d'huile d'olive en mode manuel position « Dorer » pendant environ 2 min.

Couper les courgettes en petits cubes, puis les ajouter dans le Cookeo, en laissant le mode « Dorer » pendant environ 5 min.

Incorporer le riz et bien mélanger afin qu'il devienne translucide.

Assaisonner avec du sel, du poivre, des épices, puis recouvrir avec le bouillon. Bien mélanger.

Couper le poisson en 4 pavés puis les déposer sur le dessus et lancer le programme en mode cuisson rapide pour 10 minutes.

Il ne reste plus qu’à servir. Bon appétit !