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Salade de wakamé au concombre et gambas

Publié le par Elodie Gaillard

Salade de wakamé au concombre et gambas
Salade de wakamé au concombre et gambas

 J’adore la salade de wakamé ! J’ai cherché une recette pour pouvoir proposer cette nouvelle saveur en entrée. Vraiment un délice pour les amateurs d’originalité…

 

Ingrédients pour 4 à 6 personnes :

  • 2 concombres
  • Environ 100 g de salade de wakamé préparée (au rayon bar à sushi de plus en plus présent dans vos supermarchés)
  • 2 à 3 belles gambas par personne soit environ une 12aine
  • Huile de sésame
  • Mélange de sésame blanc et noir (au rayon asiatique)

 

Outils :

  • 1 économe à julienne

 

Eplucher le concombre. Couper le en 2.

Salade de wakamé au concombre et gambas

A l’aide d’un économe à julienne, couper des « filaments » de concombre. Tourner d’1/4 de tour le concombre, pour avoir plus de faciliter à faire la découpe. Ne pas mettre le centre.

Répéter l’opération sur l’autre moitié de concombre.

Mettre le concombre dans une passoire avec un peu de sel, pour le faire dégorger. Réserver au frais le temps de préparer la suite.

Décortiquer les gambas et les faire revenir quelques minutes dans l’huile de sésame. Saler et poivrer. Réserver à température ambiante jusqu’au moment de servir.

Attendre le dernier moment pour faire la présentation. Cela évitera que le concombre ne perde trop d’eau.

Pour la présentation, en fonction de vos envies, répartir des filaments de concombre, des filaments de salade de wakamé et des gambas sur le dessus. Parsemer d’un mélange de sésame blanc et noir. Cela fait une petite touche supplémentaire et apporte un peu de croquant.

 

Bonne dégustation et à vos commentaires !

#concombre #wakamé #gambas #crevette #sésame #huile de sésame #cuisine asiatique #recette japonaise

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Commenter cet article

Shana lilie 20/11/2017 01:36

beau blog. un plaisir de venir flâner sur vos pages. une belle découverte. un blog très intéressant. J'aime beaucoup. je reviendrai. N'hésitez pas à visiter mon blog (lien sur pseudo). au plaisir

Elodie Gaillard 20/11/2017 20:56

Merci beaucoup. C'est très gentil. Je vais aller voir ça également