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Mini croissants aux gambas marinées

Publié le par Elodie Gaillard

Mini croissants aux gambas marinées

Une recette testée d’une de mes collègues internautes…

Ingrédients pour 16 mini-croissants :

• 1 pâte feuilletée toute prête

• 8 grosses gambas crues surgelées

• 3 cuillères à soupe d’huile d'olive

• ½ cuillère à café de piment d'Espelette

• 2 pincées de fleur de sel

• 3 tours de moulin à poivre

• 2 cuillères à café d’origan séché + un peu pour la décoration

• 1 jaune d'œuf

Mélanger l’huile d'olive avec le piment d'Espelette, la fleur de sel, le poivre et l'origan séché.

Décortiquer les gambas et les couper en 2. Les mettre dans la marinade et laisser au frais 30 min, en mélangeant 2/3 fois.

Préchauffer le four à 200 °c.

Dérouler la pâte feuilletée sur son papier cuisson. Si vous avez la plaque à croissants Tupperware, mettre la pâte et la découper en 16 portions (sinon un couteau fera l’affaire !).

Égoutter les morceaux de gambas. Mettre le morceau au milieu de la partie la plus large triangle et rouler marinées.

Disposer les croissants sur une plaque recouverte de papier cuisson.

Mélanger le jaune d’œuf avec 1 cuillère à soupe d’eau. A l’aide d’un pinceau, badigeonner les croissants.

Saupoudrer d’origan séché.

ettre au four pendant 8 à 10 min. Servir tiède…

Bonne dégustation et à vos commentaires.

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