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Gâteau de riz aux fraises

Publié le par Elodie Gaillard

Gâteau de riz aux fraises

Une recette que j’adore faire l’été. Bien frais c’est un régal !

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 1 L de lait
  • 115 g de riz rond
  • 180 g de sucre
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • Une quinzaine de fraises

Porter le lait à ébullition avec le sucre et le sucre vanillé.

Rincer le riz à l'eau claire, puis jeter le riz en pluie dans la casserole de lait.

Lorsque le lait rebout, baisser le feu, et laisser frémir 1h à 1h30. Faire attention à remuer de temps en temps pour que le riz n'accroche pas dans le fond de la casserole...

Lorsque le riz est prêt, verser dans des moules à entremets (cela permettra un démoulage plus facile par la suite). Laisser au frigo pendant plusieurs heures.

Démouler le gâteau de riz, et répartir autour des fraises préalablement coupées en dés.

Bonne dégustation !

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