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Gaufres de pommes de terre aux lardons et reblochon

Publié le par Elodie Gaillard

Gaufres de pommes de terre aux lardons et reblochon
Gaufres de pommes de terre aux lardons et reblochon
Gaufres de pommes de terre aux lardons et reblochon
Gaufres de pommes de terre aux lardons et reblochon

Et voici ma 2e version…

 

Ingrédients pour 8 gaufres (soit 2 moules à gaufres Tupperware) :

Pour les gaufres

- 350 g de pommes de terre à purée

- 100 ml d’eau (uniquement avec pichet Tupperware)

- 90 g de beurre fondu

- 75 ml de lait

- 3 œufs (jaunes et blancs séparés)

- Sel, poivre

Pour la garniture

- 150 g d’allumettes de lardons fumés

- 1 reblochon

 

Eplucher les pommes de terre, les couper en morceaux et les rincer.

Pour les adeptes de Tupperware, utiliser le pichet MicroCook. Les faire cuire avec l’eau pendant 10 min à 600 watts. Laisser reposer 3 min.

Pour les autres, faire cuire les pommes de terre à l’eau pendant 15 à 20 min.

 

Préchauffer le four à 180 °c.

Les égoutter et les écraser au presse purée ou à la fourchette. Ajouter le beurre, puis le lait, les jaunes d’œufs, 2 pincées de sel, du poivre, puis mélanger.

Monter les blancs en neige, puis les incorporer délicatement au mélange de pommes de terre à l’aide d’une spatule silicone. Tourner délicatement pour ne pas casser les blancs.

 

Répartir la préparation dans le moule (mettre environ 3 cuillères à soupe par empreinte). Faire cuire 20 min dans le four préchauffé à 180 °c. Les laisser reposer avant de démouler (à démouler délicatement). Laisser le four allumé…

Gaufres de pommes de terre aux lardons et reblochon

Prévoir environ 2 gaufres par personne. Enlever la croûte du reblochon, puis le couper en tranches (prévoir l’équivalent de 3 tranches par gaufre). Faire revenir les lardons puis les égoutter.

Mettre les gaufres sur une plaque de cuisson avec du papier cuisson, puis y disposer les gaufres.

Répartir les lardons sur les gaufres puis poser les tranches de fromage.

Mettre au four 6 à 8 min.

 

Bon appétit !

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