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Brioche Buchty

Publié le par Elodie Gaillard

Brioche Buchty

Etant à fond sur le sujet brioche en ce moment, en voici une nouvelle…

- 500 g de farine

- 20 g de levure de boulanger

- 200 g de crème fraîche épaisse ou 20 cl de crème liquide 30 % MG

- 2 œufs

- 100 g de lait tiède

- 60 g de sucre en poudre

- 1 cuillère à café rase de sel

Recette

Solution faite à la main

Mettre dans le bol de votre robot tous les ingrédients. Faire tourner le robot à vitesse moyenne pendant 5 min. Verser dans un saladier, filmer et laisser reposer la pâte 1 heure.

 

Solution aide avec machine à pain

Préparer votre machine à pain. Mettre les ingrédients dans l’ordre suivant : 2 œufs, puis la crème fraîche, 250 g de farine, 60 g de sucre, 1 cuillère à café de sel, de nouveau 250 g de farine (en faisant en sorte de recouvrir le sel), 1 sachet de levure de boulanger, puis le lait tiède.

Mettre en programme « pâte » (normalement environ 1h30).

 

Reprise de la recette en commun…

Façonner des boules de pâte et les placer dans un cadre ou cercle en les plaçant les unes à coté des autres. Laisser pousser 45 min.

Préchauffer le four à 150° c.

Mettre du sucre perlé ou pas sans doré la brioche et mettre au four 30 min.

Laisser refroidir avant d’enlever le cadre.

 

Bon goûter ou petit déjeuner !

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